如何构建支撑万店规模的核心体系？百胜中国前主席兼CEO苏敬轼通过著作《正路》拆解行业痛点，通过对比百胜旗下肯德基、必胜客的全球实践，揭示着餐饮规模化背后的系统性密码，深度剖析餐饮行业规模化成长的底层逻辑，Bitpie Wallet，从单店运营到万家连锁， 餐饮企业纯真依赖品牌与产物优势，餐饮不只是产物与处事的竞争，（剪辑：宫妍玮） ，更是供应链韧性、人才梯队、财政管控与尺度化体系的系统性较量，为何难以应对供应链、食品安详及跨区域打点的多重挑战？从“道”的领悟到“术”的实践，。